天博官方网站|椰子水掀起健康食品潮流 千亿市场待掘金

而就在椰子水方兴未艾之时，桦树水、枫叶水等“身体健康水”概念又风生水起，不仅如此，参鸡汤、葡萄籽等“身体健康食品”某种程度十分火热。业内人士回应，椰子水等食品风行的背后，体现的正是现代人对身体健康食品快速增长的市场需求。

在中… 而就在椰子水方兴未艾之时，桦树水、枫叶水等“身体健康水”概念又风生水起，不仅如此，参鸡汤、葡萄籽等“身体健康食品”某种程度十分火热。业内人士回应，椰子水等食品风行的背后，体现的正是现代人对身体健康食品快速增长的市场需求。在中国，身体健康食品是一片待研发的千亿元级别蓝海。

椰子水风潮席卷全球所谓椰子水，就是椰子内侧空腔中罄着的液体胚乳，其汁明如水，倒影透亮，味道清甜，经过提取灌装之后，之后沦为一瓶瓶纸盒精美的龙山解渴之品。“有人说道椰子水味道很淡，并没浓烈椰香，只不过这正是新鲜椰子的味道。味道又美浓又辣的椰子饮品，是加到了香精和砂糖，新鲜程度和营养价值都大打折扣。”在北京工作的刘莹莹就是椰子水的拥趸。

有一天无意间在一本时尚杂志中看见不少明星尊崇椰子水之后，刘莹莹之后奇怪地网购几瓶回家尝试，结果爱不释手。“有不少正规化的网购渠道可以卖到椰子水，餐馆中附加的椰子水品牌也更加多，我家冰箱里常常补着椰子水，上班回家或健美之后，常常拿它当水喝，感觉很难受。而且没过多久，我就找到椰子水更加风行，在公交站等地方常常能看见椰子水广告。

”据她讲解，椰子水是天然的身体健康饮品，所含多种人体必须的营养元素，零脂肪，零胆固醇，且热量较低，合适运动后饮用，具备节食、避免水肿等功效。椰子水对灌装和保鲜具有严格要求。据《华丽志》报导，椰子水品牌CHI London的创始人Jonathan讲解，他们公司从泰国有机农场出售辣椰子，很快送往工厂展开过滤器，并在一天之内装瓶冷藏，然后空运返英国。抵达英国后，CHI London不会冻结产品并展开高压杀菌，即对瓶身产生高达6万吨压力，以保证微生物含量在安全性范围内，这也给椰子水长约60天的冷藏保鲜期。

将近段时间，很多大腕都举荐椰子水，其中美国女歌手麦当娜当属最有名气的明星之一。关于麦当娜与椰子水结缘，还流传着一段小故事。据传麦当娜十分青睐Vita Coco牌椰子水，之后主动联系公司期望做到代言人，不过当时该公司无力邀巨星代言，麦当娜就打趣说道“既然做不了代言人，那就做到投资人吧”，结果居然成真为。

不论这个故事是真是假，椰子水风行时尚圈已是不争的事实，国内外多位明星都曾代言或引荐过椰子水。“身体健康水”无限商机小小椰子水背后蕴藏的是极大商机。

据商业数据库Datamonitor Consumer预测，仅有英国今年就将消耗2500万升椰子水，相等于1万个奥林匹克标准游泳池的蓄水量。另据业内人士推算出，椰子涉及产品英国市场规模目前大约5000万英镑。椰子水行业领头羊是创办于2003年的Vita Coco。

Vita Coco产品在北美市场占有率超强60%，在欧洲则低约90%。CHI London也是小有名气的品牌，该品牌主打椰子水、椰奶和椰油等椰子类产品，去年该公司销售额超过630万英镑，年填充快速增长高达250%。

不仅是欧美，东南亚等其他国家椰子水品牌也争相致力于抢占市场份额。例如，菲律宾Jaxcoco kidz珏士低的椰子水，取材自青椰子，这一品种口味独有，且该品牌的纸盒风格十分时尚简洁，归属于椰子水中的“小甜美”。又如，泰国UFC的椰子水，是严选泰国纯天然鲜美椰子制作而出，不不含防腐剂，在100%显椰子水中，该品牌价格比较较低，主打低价亲民特色。

就在椰子水方兴未艾之际，其他“身体健康水”概念也如雨后春笋般兴起，有人甚至高喊“椰子水早已out了”。例如，据报导，一款声称是“来自春天的味道”的桦树水，近期在东欧、日本和韩国等地就十分疯狂。

该饮品来源于斯堪的纳维亚半岛初春的桦树，口味微甜，余味还具有木头芳香，含有抗氧化物质，甚不含包括椰子水中没的保健成分皂苷，很有可能“代替椰子水的地位”。又比如，加拿大有一款枫叶水也逐步受到人们注目。

这款植物饮料萃取自枫树，混浊半透明、甜味高。随着加拿大方面极力推展，未来枫叶水未来将会沦为“身体健康水”概念中的黑马，超过与椰子水非常的市场规模。千亿市场待掘金只不过，不论是椰子水，还是其他天然植物饮品，其之所以能很快被市场采纳，主要还是因为合乎现代人对身体健康食品的反感市场需求。

很早以前之前，身体健康食品市场就开始受到注目，比如英国王储查尔斯就仍然尊崇有机食品，甚至沦为国际有机食品行业领军人物，还创建产品取名为“公爵原味(Duchy Originals)”的食品公司，尊崇身体健康理念。在中国，身体健康食品潜在市场更为辽阔。例如，在澳大利亚悉尼工作一段时间的吴丹，这次回国送回最少的就是当地特色身体健康食品，还包括葡萄籽、深海鱼油和蜂王浆等。据吴丹讲解，从保健品看作，澳洲药品标准较为低，且很多是取材自天然原料，那边自然环境又好，污染较少，因此感觉这些食品质量不会较为好。

且折算成 人民币 ，这些东西价格也是较为昂贵，可以拒绝接受。除澳洲，亚洲邻国的身体健康食品某种程度倍受青睐。

前段时间，一则中国将进口韩国参鸡汤并创造条件进口韩国泡菜的消息，就引发不少人注目。参鸡汤是韩国一道十分知名且极具特色的菜肴名汤，将肉类食品和清热类食品展开极致人组，是最不具代表性的韩国宫中烹饪之一。

参鸡汤不仅不油腻，且清新可口，营养价值极高，具有一股药香，甚广不受人们青睐，是当仁不让的身体健康食品。“好期望待在家里就能喝上正宗韩国参鸡汤，配上上美味韩国泡菜的日子。

”吴丹说道。除进口身体健康食品，国内品牌身体健康食品概念也逐步形成，并开始受到注目。例如，前几年中国互联网门户网站网易创始人丁磊开始养猪时，就回应其养猪主要目的是让更加多人注目食品安全，以及对农民利益的维护。后来房地产商、SOHO中国牵头创始人潘石屹[微博]也极力促销“潘苹果”，堪称中出身体健康食品概念。

有业内人士回应，中国身体健康食品是一片待研发的蓝海，市场规模超强千亿元，潜力十分极大，食品企业亟须在身体健康食品领域发力。椰子的市场前景辽阔，规模化栽种前景寄予厚望，造就了经济效益，具有较好的发展空间。为了确保产业的发展，打破旧的栽种观念，调整农业产业结构，协助群众寻找了新的减免路子。

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